VEGAN VS PALEO ДИЕТА, ПРИЧИНЫ ПО КОТОРЫМ Я ВЫБРАЛ ОДНУ ИЗ НИХ

       Я уверен, что название этой статьи бросается в глаза, привлекая внимание, и вызывает уйму негодований в одно и то же время. Прежде чем вы прочтете эту статью я хочу, чтобы вы знали от чего я отталкивался, когда её писал. Я не собираюсь оспаривать или критиковать одну точку зрения и возносить другую. Эта статья поможет объяснить вам почему я выбрал веганство, а не палео. Поскольку я - веган, будет казаться, что моя точка зрения предвзята и фанатична, но поймите, что в первую очередь я пишу это как человек, который попробовал обе диеты, а также активно изучал их для того, чтобы выделить причины по которым я занял именно эту сторону, а не другую. Мне постоянно задают этот вопрос и я полагаю, настало время написать об этом.

Эта статья сравнивает самые здоровые и строгие варианты обеих диет. Что я под этим подразумеваю? Когда я говорю о веганской диете, я имею ввиду цельные, продукты растительного происхождения, питание без сои, без глютена, никаких полуфабрикатов, в основном сырые продукты. Это не просто поедание всего подряд, что не содержит продуктов животного происхождения. Что насчет палео? Я считаю, что диета должна соблюдаться надлежащим образом: никаких злаков, низкоуглеводная (без высокоуглеводных продуктов как картофель), исключающая молочные продукты (в том числе и сыворотку) пища, говядина травяного откорма, умеренное количество сырых продуктов и много приготовленных. Это две довольно особые диеты, поэтому они и сравниваются, поскольку можно называть себя веганом или палео, в то время, когда ваша диета далека от здоровой. Нет, я не критикую тех, кто не соблюдает свою систему питания, и при этом называет себя одним или другим, я просто сравниваю.

  Когда я сопоставил обе диеты, я смотрел на различные аспекты каждого диетического эффекта на тело как таковое и их роль в эволюции. Я не собираюсь сравнивать влияние отдельной диеты на окружающую среду или этичность по отношению к животным, это статья о здоровье и спортивной подготовке. 

Биологическая ценность и всасывание питательных веществ

Если диета разработана надлежащим образом она никогда не приведет к дефициту какого-либо отдельного питательного вещества даже без приёма добавок. Таким образом, обе рассматриваемые диеты полноценны и богаты питательными веществами. Мои прошлый статьи были о конкретных питательных элементах, и если вы хотите прочитать особенности - посмотрите архив блога. Биологическая усвояемость белка намного выше у пищи растительного происхождения, по сравнению с мясом. Хотя большая часть мясных продуктов будет содержать больше белка, соответственно, реакция вашего организма на такую пищу будет отличаться. Подавляющее большинство растительных продуктов - это щелочная пища, помогающая предотвратить кислотность. Она также подавляет раздражение и богата антиоксидантами. Растения не обязательно готовить для того чтобы съесть, так они лучше сохраняют питательные вещества и ферменты, тем самым помогая процессу переваривания. Основные суперфуды - это продукты растительного происхождения, они содержат гораздо больше антиоксидантов, чем пища из животного сырья. Мясо переваривается очень долго, соответственно, длительное время находится в вашем пищеварительном тракте. Также известно, что у большинства мясоедов есть паразиты (включая употребление органического мяса) в пищеварительной системе. С другой стороны, яйца для организма не такой тяжелый продукт как мясо и, одновременно, богатый источник белка, если не брать во внимание тот факт, что в яйцах содержится много холестерина и яд, о котором я расскажу далее. У многих людей яйца вызывают аллергические реакции, и зачастую это такие мелочи как, например, сильный насморк. Другая проблема состоит в том, что в яйцах высокое содержание очень сильного природного канцерогена, яда, под названием диоксин. Даже в домашних яйцах содержится это вещество. 200 лет назад такой проблемы не было, потому что диоксин - это результат выброса отходов химической промышленности.

Восстановление и производительность

Когда дело доходит до физических упражнений, наиболее важный фактор чем стимул - это восстановление. Оно включает в себя сон и возможность восстановить поврежденные ткани максимально быстро. Самое важное в восстановлении - это поддерживать щелочную среду в организме, уменьшая раздражение, окислительные повреждения, также важно поддерживать кровоток, проходящий через все мышцы и дать организму полностью отдохнуть. Растительная диета - отличный способ уменьшить раздражение и избежать окислительного повреждения (за счет антиоксидантов), поддерживая щелочную среду в организме, а также обеспечить хорошее кровоснабжение мышцам. Когда вы едите мясо, ваш организм направляет все силы в пищеварительную систему, чтобы увеличить в ней кровоток. За счет этого количество крови в мышцах понижается, питательные вещества в них не поступают, и восстановление замедляется. Вот почему некоторые люди чувствуют себя вялыми и обессиленными после еды. А вы должны быть полны энергией после приема пищи. Когда еда дольше переваривается, питательные вещества усваиваются медленнее и становятся менее доступными для организма. Перед сном не стоит набивать желудок лишней едой, вы же не хотите чтобы вся ваша кровь снабжала пищеварительную систему. Поскольку мясо может перевариваться до 24 часов (в зависимости от физических особенностей) есть высокий шанс, что еда будет перевариваться во время сна.

Потребление углеводов - очень важный фактор в восстановлении, а именно уровень гликогена. В связи с малым количеством крахмалистых углеводов, в палео диете пополнение уровня гликогена затруднено. Фрукты считаются хорошим продуктом для палео, но фруктоза не пополнит запас гликогена в мышцах, поэтому они бесполезны в восстановлении. Я не говорю, что кетогенные диеты опасны и вы не сможете заниматься, нет, но когда речь идет об оптимальном восстановлении и росте показателей, ваш организм нуждается в поднятии уровня гликогена. Крахмалистые углеводы необходимы в течении целого дня, а когда запас гликогена исчерпан восстановлением, заниматься становится нелегко. С растительной диетой крахмалистые углеводы, например, квиноа, бурый рис и сладкий картофель способствуют быстрому восстановлению и являются отличными источниками гликогена для мышц.

Эволюция человека

На сегодняшний день существует много теорий относительно человека эпохи палеолита и генов, которые мы имеем. Всем известно, что люди начали развиваться именно в эту эпоху около 10 тыс. лет назад. Найденные останки людей, живших 30 тыс. лет назад, имели совершенно другую структуру молекул ДНК. Если говорить об эволюции, то 5 - 10 тыс. это не такой уж и большой срок, чтобы произошли огромные изменения. Если только незначительные. Я имею ввиду то, что наши тела не изменились так же кардинально, как и деятельность наших предков по сравнению с сегодняшним днём. Недавно археологами были найдены останки древних цивилизаций, жители которых питались исключительно растительной пищей, но они вымерли также, как и палеонтропы. Многие древние цивилизации питались только растениями, но с приближением ледникового периода им пришлось укрыться в снегах. А растения либо погибли, либо покрылись толщей снега. Люди стали использовать животных в качестве источника пищи, что привело их к всеядной диете. Когда ледниковый период отступил, эти цивилизации пошли следом за животными, оставаясь на всеядной диете, которая, однако, была тяжелее, чем сырые растения. Другие особи на планете, такие как плотоядные животные, ловят и убивают свою жертву с помощью своих физических особенностей. Обычно это либо острые клыки или когти. Люди не имеют возможности руками убить животное, для этого им нужны особые принадлежности. У человека есть сильный интеллект, чтобы создать орудия, с которым не нужны ни клыки, ни когти. Если мозг достаточно развит, тело перестает развиваться. Если эта теория верна, то почему же люди до сих пор умеют ходить (и нет никаких эволюционных показателей слабости), если они настолько умны, чтобы создать автомобиль или электрическое инвалидное кресло. Почему же мы до сих пор ходим? Люди ели мясо и продолжали использовать свои зубы, но у них так и не выросли клыки, значит это было не корректно. Студент физиолог первокурсник знает, что люди еще не достаточно эволюционировали, чтобы стать плотоядными. Ну и сам тот факт, что мясо очень долго находится в пищеварительной системе, еще больше укрепляет эту мысль. Если наш организм был создан чтобы идеально переваривать мясо, то почему у нас нет такого количества приспособлений, как у других видов на Земле, которые питаются мясом по своей природе? Наш желудок по своему pH балансу устроен намного проще, чем у большинства плотоядных. Чтобы нормально переварить мясо, наш организм проходит через повышенную нагрузку. У человека кишечник длиннее, по сравнению с плотоядными животными такого же размера, это тоже является причиной длительной задержки мяса в кишечнике. Почему у хищников чрезмерное употребление мяса не вызывает такой же негативный эффект на сосуды и состав крови, как у людей? Пищевые отравления животными продуктами, весьма распространенное явление у людей, чего практически не скажешь о плотоядных животных.

Токсичность

Когда человек или животное съедает ядовитое вещество, не важно природное или другое, большая часть откладывается в жировой ткани. Когда вы съедаете животное, вы также съедаете какой-нибудь токсин. Животные расположены вверху пищевой цепочки, то есть ядовитые вещества увеличиваются по мере продвижения вверх по цепи. У животных откладываются токсины жертв, которых они едят, с человеком происходит тоже самое. Если вы едите растительную пищу (которая расположена ниже в пищевой цепи), вы потребляете меньше ядовитых веществ. Органическое мясо содержит меньше таких веществ, чем мясо выращенное с помощью интенсивного животноводства, но все же оно не полностью чисто. Мясо рыбы особо токсично - давно прошли те времена, когда в океане еще были чистые области, не загрязненные тяжелыми металлами, печатными платами, диоксином и прочими отходами. Почитайте про корексит - препарат для рассеивания пролитых в море нефтепродуктов, который используется для “очистки” океана. Выловленный дикий лосось не будет содержать в себе антибиотиков или гормонов, но это не значит, что он чист от загрязнений.

Дегенеративные заболевания и долголетие

Когда речь идет о заболеваниях, я ставлю обе диеты почти бок о бок в плане эффективности. Кое-что прежде чем вы начнете говорить о различных исследованиях, в которых якобы доказано, что поедание мяса имеет риск возникновения рака и сердечных заболеваний. Большинство таких исследований, если не все, проводившиеся глядя на питание мясом и болезни, очень искажены другими продуктами животного происхождения, такими как, например, молоко. Они также брали во внимание неорганическое мясо, которое сильно отличается от органического своим эффектом на организм человека. В настоящее время я не слышал ни об одном исследовании, которое проводилось на основе потребления строго органического мяса с отсутствием других болезнетворных белков животного происхождения, таких молочные продукты. Обе диеты показали результаты в улучшении или даже полном лечении заболеваний, например, людей больных диабетом. Если бы я поставил свое здоровье на карту, я бы определенно выбрал растительную диету, т.к. она намного меньше нагружает организм и исключает попадание в него каких-либо токсинов, которые будут препятствовать выздоровлению. На мой взгляд, если человек хочет использовать диету, чтобы попытаться изменить диагноз, я бы определенно не рекомендовал бы нагружать свой организм поеданием мяса. Однако, если вы начали питаться согласно диете в здоровом состоянии, то риск получить нежелательный диагноз равен нулю при обеих диетах.

Когда же мы обратимся к вопросу долголетия и молодости, растительная диета явно выигрывает. С растительными продуктами нагрузка на организм гораздо меньше, следовательно меньше окислительных повреждений, что позволяет вам выглядеть молодо намного дольше, потому-что коллаген и эластин в вашем организме лучше сохранится.

          Загадка Холестерина

   Многие люди считают, поскольку я придерживаюсь растительной диеты, то выступаю против жиров и холестерина. Это определенно не тот случай. Если углубиться, то я могу легко перейти на сторону большинства противников холестерина, т.к. растительная диета его не содержит. Однако это не сделает меня достаточно убедительным без надлежащего объективного исследования эффекта холестерина на клеточном уровне. И я не смог бы вам дать хороший совет и рекомендации. Я рассмотрел различные стороны исследований холестерина, и что мне показалась наиболее подкрепленным фактами и научно-обоснованным заключается в следующем.
   Подчеркивается, холестерин необходим. Это не значит пищевой холестерин, имеется ввиду содержание его в организме. Это основа строения клеток и распределения гормонов по всему организму. Вот почему статиновые препараты являются одними из самых опасных лекарств для человека и полностью бесполезными. На поступающий с пищей холестерин приходится всего 20% холестерина в крови и сосудах. Вот почему доктор говорит свои пациентам, что сокращение потребления холестерина никак не влияет на падение уровня ЛПНП холестерина, и через несколько месяцев пациент садится на липитор (гиполипидемическое средство из группы статинов - прим. переводчика). Причина в том, что остальные 80% холестерина в крови вырабатываются организмом, как реакция на пищу которую вы едите. Холестерин, в основном, вырабатывается в печени и на растительной диете она будет производить его столько, сколько требуется. Прием нетоксичного (объясню позже) холестерина с пищей, приведет к тому, что печень начнет вырабатывать меньше ЛПВП холестерина, тем самым в организме будет поддерживаться его нормальный уровень.
    Когда человек поглощает транс-жиры, имеется в виду густые растительные масла, такие как маргарин, кулинарный жир, масло канолы для фритюра, печень начинает вырабатывать больше холестерина. Транс-жиры также содержатся в жирах жвачных животных, когда вы потребляете такие продукты как молоко или мясо этих животных. Я прочитал много литературы по обоим типам таких жиров, и то что может показаться далеким для понимания - это тот факт, что синтетические транс-жиры высокотоксичны. Но у транс-жиров животного происхождения, эффект воздействия на организм иной, однако, чтобы оценить его и влияние на заболевания, необходимы дополнительные исследования. Провели большое количество мелких по масштабу исследований, подкрепленных фактами по обеим сторонам, но чтобы сделать окончательный вывод, нужно провести более объемную работу. При употреблении сахара-рафинада происходит всплеск инсулина, из-за которого, в свою очередь, увеличивается производство холестерина в печени. И так всякий раз, когда инсулин повышается за пределы нормального уровня, печень начинает вырабатывать больше холестерина. При надлежащем соблюдении палео диеты с низким содержанием углеводов, инсулин редко превышает своё нормальное значение и помогает держать уровень холестерина в крови низким. А при сбалансированной растительной диете количество углеводов увеличено, только если не переедать, безглютеновая диета со сложными углеводами не поднимет уровень сахара в крови и печень не будет вырабатывать инсулин сверх нормы.
    Вот полная информация по токсичному холестерину. Холестерин, который не приготовили - или “сырой” холестерин, я думаю можно так сказать, - это холестерин о котором я говорил в прошлом абзаце. Приготовленный, или токсичный холестерин трудно назвать полезным, когда он попадает в организм. Например, если бы вы готовили яйца, глазунью или сырое яйцо - всё равно, холестерин бы не стал токсичным, т.к. желток всё еще сырой. А вот яичница наоборот будет содержать в себе токсичный холестерин. Мясо требует готовки, что несет за собой определенные выводы. Большинство людей жарят мясо на барбекю. И каждый раз когда пища становится почерневшей или обугленной, она становится канцерогенной и увеличивает в нем содержание свободных радикалов. Следовательно, вот почему сырая пища преобладает даже в растительной диете - когда вы жарите свои овощи, ничего хорошего из этого вы не получаете. Палео ужин с печёным стейком и жареными овощами очень вреден для вашего организма. Тот же самый ужин с сырыми овощами намного лучше, однако если вы все еще думаете, что сырая растительная пища нейтрализует вред причиненный поджаренным стейком. Почему бы просто не исключить токсичную составляющую?
    Теперь вы наверное думаете, почему бы не съесть мясо сырым? Да, тогда холестерин будет в порядке и не причинит вреда вашему организму. Тело будет активно выделять мочевую кислоту, что очень сильно нагрузит пищеварение, но холестерин будет в порядке. Это снова наталкивает меня на мысль, что люди не созданы для того, чтобы есть мясо. Если вы все еще этого не понимаете, возможно это может помочь... Может быть это звучит самоуверенно, но это абсолютно ясно. Ни одному другому виду на Земле не нужно готовить пищу, чтобы обезопасить ее для потребления, ни одному! Это связано с тем, что у хищников от природы чрезвычайно кислая среда желудка и значительно ниже pH баланс, чем у людей. Это убивает любые бактерии в пище и ускоряет пищеварение. Если вся пища в вашем рационе должна быть приготовлена, чтобы стать безопасной для потребления, то вы определенно не созданы для того, чтобы её есть. Конечно бурый рис, квиноа и даже сладкий картофель почти всегда готовят, но вы можете есть их сырыми, и я уверяю вас, что вы не заболеете.

Попробовал - не понравилось

Если вы хотите попробовать обе диеты, чтобы почуять разницу вам необходимо как минимум три месяца просидеть на каждой. Организм будет долго проходить через все эти изменения, чтобы закрепить гомеостаз на новом питании. Делайте все правильно, не думайте, что вы стали экспертом после прочтения одной или двух статей и владеете всеми основами. Проконсультируйтесь с теми, кто хорошо осведомлен по обеим диетам и может с точностью сказать, что вы освоили все основы и можете решить, что вы будете есть. Таким образом, вы по крайней мере будете уверены, что ничего не пропустили и сможете извлечь пользу.

Многие люди пробовали растительную диету две или три недели, ну или пару месяцев максимум. Такие люди, как правило, чувствовали себя вялыми или усталыми. Я разговаривал со многими людьми, которые пробовали веган диету и испытывали усталость. Это неудивительно, учитывая то, чем они питались. Безусловно, на деле они питались “по-вегану”, но это питание было далеко от здорового и правильного. Ваше тело первое время испытывает что-то вроде шока от таких изменений. А если вы решите остановиться до того, как тело подстроилось под внесенные изменения, вы и не почувствуете никакого эффекта от диеты.

Еще я общался с людьми на палео диете, которые потеряли массу и ничего не почувствовали от перехода на палео. Как выяснилось, они все это время ели молочные продукты и мясо, напичканное MSG (глутаматом натрия - прим. переводчика). По сути они перешли на богатую жирами диету, исключающую углеводы (кетогенная диета - прим. переводчика), вот почему они потеряли вес. Они не соблюдали палео диету и их питание было трудно назвать здоровым. Глядя на масштаб изменений - да, диета сработала, но на клеточном уровне это не так.

В заключение я бы порекомендовал людям проконсультироваться с теми, кто обладает знаниями и пробовал обе диеты. Для себя примите решение, основанное на том, как вы себя чувствуете и что вы испытываете. Убедитесь в том, делаете ли вы всё как надо или просто обманываете себя и получаете нулевой результат. Вы просто не сможете сказать какая из диет лучше, пока не попробуете для себя обе. Делая выводы основываясь на таких вещах, как пищеварение и степень утомляемости, если вы не попробуете другую диету для сравнения, ваши выводы не будут точными, т.к. вам нечего поставить против полученных результатов.

                                                                                                                 by Trevor Montague

Источник: truehealthtrevor.blogspot.cz/2012/09/vegan-vs-paleo-reason-i-chose-one-over.html

Перевод: Келлерман

СЕРГЕЙ — ВЕГАН БОДИБИЛДЕР ИЗ МИНСКА

Вес 103 кг, рост 182 см

Расскажи нам каким видом спорта ты сейчас занимаешься и что подтолкнуло тебя стать веганом?

Последние годы я занимаюсь бодибилдингом. Веганом я стал по морально-этическим соображениям. Я считаю, что моя свобода заканчивается там, где начинается свобода другого живого существа. У всех есть право на жизнь. И нарушать его можно только в том случае, если кто-то посягнул на твои права. Но никак не для извращенных удовольствий и развлечений.

Как ты заинтересовался бодибилдингом?

Как и все) Представители этого вида спорта периодически появляются в кино, либо просто на ТВ и т.д. И, естественно, вызывают интерес. В детстве у меня были попытки как-то заниматься дома: гантели, отжимания, пресс. А от физкультуры я был освобожден по состоянию здоровья) Просто как-то настал момент, когда мне окончательно надоело быть дрыщем. И я решил серьезно заняться этим вопросом.

Что входит в основу твоего питания?

Рис, овсянка, гречка. Из белковых продуктов чечевица, блюда из нута (хумус, фалафель).

Какие спортивные добавки ты используешь?

Стараюсь пробовать разные вещи, что бы знать, что как работает. Но основа такая: протеин (в основном соевый, т.к. другой растительный в нашей стране купить практически нереально), ВСАА, витаминно-минеральный комплекс и, в последнее время, еще глютамин.

Почему ты выбрал веган диету для занятий бодибилдингом, какие проблемы возникают в связи с этим?

Я как бы не выбирал) К тому времени, как я решил заняться бодибилдингом, я уже не один год был веганом. Просто знал, что растительный рацион вполне полноценный. Основная проблема в том, что даже по сравнению с соседними странами, у нас ассортимент продуктов намного меньше. Какие-то вещи найти тяжело, а чего-то просто нет в продаже. Со спортивным питанием та же ситуация – выбор маленький, а часто даже соевый протеин нигде не купить. Хорошо, что сейчас по почте из-за границы можно заказывать. Но, опять же, у нас адовые ограничения по таможне. Так что сильно не разгонишься.

Как ты относишься к классическим советам по набору массы в духе: "вы должны съедать килограмм курицы и творога в день"?

С юмором)) Вот почему-то когда кто-нибудь в зале узнает, что я всего этого не ем, он обычно спрашивает «а откуда ты берешь белок?», а не пытается мне что-то доказать)

Что бы ты посоветовал начинающим атлетам?

В первую очередь не жалеть денег хотя бы на пару месяцев занятий с хорошим персональным тренером. Что бы он расписал вам программу, а главное, поставил технику выполнения упражнений. Это очень важно. Очень часто в зале я наблюдаю, как многие выполняют упражнения не то что с ошибками, а вообще иногда не понятно какую мышцу они в данный момент прорабатывают) Мало того, что такие ошибки очень сильно сказываются на эффективности тренировок, так зачастую еще и травмоопасны. И еще, проработайте свой рацион. Не будет правильного питания – не будет результатов. Даже не знаю, что добавить) Разве что хочу пожелать всем спортсменам веганам/вегетарианцам успехов и быстрейшего разрушения глупых стереотипов о вег-питании и спорте!

И напоследок группа Сергея, с рецептами и рекомендациями. 

 Специально для проекта Vegan Sport Guide

 

ИНТЕРВЬЮ С ДЖОРДЖЕМ ЛАРАКОМ, ВЕГАНОМ И КУЛЬТОВЫМ ТАФГАЕМ НХЛ.

Джордж Ларак был известен как один из самых жестких профессиональных хоккеистов в National Hockey League (NHL). Он был передовым, громила на льду. Он играл для Edmonton Oilers, Phoenix Coyotes, Pittsburgh Penguins,  и Montreal Canadiens. Джордж стал веганом в 2009 (до этого он был вегетарианцем прим.ред), и с тех пор является активистом по защите прав животных и политическим лидером. Он был достаточно любезен, чтобы ответить на несколько вопросов.

1. Ты стал веганом с 1 июня 2009. Что способствовало этому  решению и как твоя жизнь изменилась в результате?
Это произошло сразу же после просмотра документального фильма Земляне. Я никогда не чувствовал себя лучше психически и физически, и жалею что не сделал этого 20 лет назад.

2. Ты был одним из самых жестких конкурентов на спортивных состязаниях – любой спорт, где угодно. Как тебе удалось сломать убеждение что "настоящий мужик жрет мясо" или стереотип что, мы нуждаемся в продуктах животного происхождения для набора массы и силы?
Ну что ж, тот факт, что я продолжаю оставаться веганом по сегодняшний день, ломает этот стереотип. И есть множество других веган спортсменов, которые  как и я здоровые и успешные. Я не потерял мышечную массу за это время, и даже стал сильнее. Так что комментарии мясоедов это всего лишь тупой путь для людей, которым просто не нравится такой образ жизни.

3. К разговору о тафгаях, "Железный Майк" Тайсон в настоящий момент черпает свое железо из растительности. Ты оказал какое либо влияние на его решение стать веганом?
Я не в курсе, вам следовало бы спросить его, люди сегодня гораздо более открыты идеям здорового образа жизни и веганизма. Это больше не запретная тема для разговоров, еда которую мы едим может представлять опасность, и многие хотят сохранить свое здоровье.

4. Что ты можешь сказать тем, кто упорно старается сделать этот шаг и изменить свою жизнь?
 Это не сложно. Я стал веганом на следующий день, выбросил всю еду и начал с чистого листа. Я действительно встречался с  диетологом, но главным образом, я сделал все свое исследование онлайн, здесь можно найти все ответы на вопросы. 30 лет назад мы не имели всего того что сейчас, вы легко можете найти вегетарианские заведения в разных уголках света. Все интересное онлайн, что есть, меню, рецепты.. Единственное чтобы я посоветовал для атлетов которые много тренируются, это удостовериться что вы получаете достаточно белка. Я бы рекомендовал Vega, растительный протеин на каждый день. Это даст гарантию для вашего организма что все учтено.

5. Как практика отказа от насилия потеряла значение, в сравнении с периодом игры в НХЛ?
То, что вы делаете на спортивных состязаниях, не определяет вас как человека. Человек, которым вы являетесь, остается тем же и за пределами хоккея, я  действительно не жестокий человек!

6. Ты сталкивался с огромным количеством расизма и предубеждений когда рос и в своей профессиональной карьере. Опыт, который ты вынес из этих событий, сделал тебя более чувствительным к жестокому обращению с животными, эксплуатации земли, страданию людей третьего мира, притеснению людей LGBT?
Возможно, я никогда не думал об это вопросе. После того как я увидел как ужасно обращаются с животными, чтобы те закончили на наших тарелках, насколько это разрушительно для здоровья и окружающей среды, Я решил остановить этот абсурд и помочь другим. Ко всему прочему, животные не умеют говорить и нуждаются в том чтобы мы говорили за них.

7. Канадские активисты особенно усиленно работают по определенным вопросам, такие как мех и забой бельков, которые по их мнению являются национальной проблемой. Что ты можешь сказать по поводу приоритетов борьбы за права животных?
Ситуация с охотой на тюленей в Канаде действительно удручающая, она показывает нас миру с варварской стороны, и это происходит в одной из наиболее развитых стран. По факту это не имеет никакого смысла, так как добыча тюленя экономически не жизнеспособный источник дохода для Канады, и мы тратим деньги от наших собственных налогов, чтобы поддержать эту ужасную практику вместо того чтобы использовать эти деньги, для создания лучших рабочих мест, которые дадут  хороший источник дохода.

8. Как мы знаем, ты совладелец веганского ресторана Crudessence, и все еще активный волонтер на Гаити. В каких еще проектах и благотворительных инициативах ты участвуешь?
Ха х, я делаю так много вещей что если перечислю их все, у вас не хватит места в  статье. Важнее всего, очевидно, два моих ресторана Crudessence, таким образом, я могу продвигать идеи веганизма. Я помогаю строить Grace Children’s Hospital на Гаити вместе с NHLPA и World Vision. TerraSphere - это сельскохозяйственный проект по вертикальному выращиванию растений. Еще я президент Super-Glide, компании которая производит синтетический лед.

Источник: thethinkingvegan.com
Перевод: husky

Джордж Ларак готов вернуться в хоккей. Объявив о завершении карьеры в 2010 году, он принял решение вернуться в игру. 35-летний нападающий поведал, что чувствует себя превосходно и каждый день занимается с личным тренером, чтобы успешно играть в НХЛ. Он провел в НХЛ 695 матчей, набрал 153 очка и 1126 штрафных минут.
- Я сказал своему агенту, что согласен оформить контракт с любой командой. Годичное соглашение с минимальной зарплатой. Конечно, я не ожидаю, что буду много играть, но я согласен и на несколько минут за матч – признался Ларак allhockey.ru/news/125259/

Ссылки: оф.сайт  вики  

ИНТЕРВЬЮ С ЧЕШСКИМ БОЙЦОМ ЯНОМ МЮЛЛЕРОМ

- Привет! Ян, расскажи пожалуйста какими видами спорта ты занимался и занимаешься сейчас, с чего ты начинал, и каких успехов добился?

  Привет! Прежде всего хочу поприветствовать всех сторонников веганства, вегетарианства и всех сочувствующих животным в России. Очень здорово, что вы пропагандируете эти идеи, и что распространяете среди людей осознание того, что отказ от употребления мяса это более совестливое отношение к окружающему миру, благодаря которому уменьшаются страдания и смерть животных, а ещё то, что это способно подарить прекрасную физическую форму. Сам я не употребляю мясо двадцать лет и за это время я попробовал несколько видов спорта на соревновательном уровне, главным из которых для меня раньше являлся баскетбол, я был очень активным спортсменом. Несколько раз мы с командой выиграли чешскую лигу " Zbrojovky Brno", что мне позже позволило увидеть свет в составе юношеской сборной по баскетболу. Со временем коллективные игры и спорт меня перестали интересовать, где-то в двадцать я начал качаться и не смотря на то, что куча людей твердила, что без мяса я не смогу набрать мышечную массу, в течении короткого времени (пары месяцев) я стал весить на килограмм пятнадцать больше. На своей шкуре я в тот момент убедился, что речи о недостатке белков из растительной пищи и быть не может. Позже помимо качалки я вошел и в боевой спорт, где я начал с тайского бокса, который меня крайне зацепил. Благодаря спортивной подготовке у меня не было проблем с физухой и координацией, поэтому я довольно скоро начал ездить на соревнования, и первые успехи титулы не заставили себя долго ждать. Первый чешский титул был профессиональным, после которого пришли следующие: мировой титул WKA, европейский S1, немецкий международный, победа на турнире K1 european warrior, и самая, наверное, важная для меня победа на Королевском кубке в Тайланде, исполнилась моя большая мечта победить на земле, где этот красивейший спорт зародился.

- Как ты пришел к веганству? Легко ли было сочетать веган диету и спорт? Что ты можешь сказать людям которые боятся стать веганами из за рекомендаций тренеров или диетологов?

Для меня не употреблять в пищу мясо абсолютно естественно, у меня так заведено уже более двадцати лет, и я чувствую себя на веганской диете просто великолепно. В то время как мои ровесники набирают лишний вес и часто имеют разные проблемы со здоровьем, я прекрасно справляюсь с восемью тренировками в неделю, бегаю и поднимаю в качалке довольно приличные веса, поэтому вижу на себе, насколько веганская диета благотворна для человеческого организма. Что касается врачей, то в последнее время в медицинском подходе к веганству наблюдается огромный шаг вперед, сегодня уже большинство организаций здравоохранения (к примеру американская ADA) ясно говорит о том, что вегги диета является полезной для человеческого организма. Разумеется, что есть доктора и с консервативными взглядами, которые твердят о том, как нам необходимо мясо, но современные тренды в пище попросту совершенно иные, и этим людям просто следовало бы дополнить своё образование. Меня, к счастью, в моем возрасте и с моими спортивными результатами никто особо переубедить не пытается - это выглядело бы довольно абсурдно. В общем, сочетание веганства и спорта я однозначно оцениваю положительно, человек имеет больше энергии, силы, чувствует себя лучше и физически. Просто советую её каждому, не бойтесь попробовать.

- Что на твой взгляд должно входить в рацион здорового веган атлета?

Такой рацион определенно должен быть как можно более разнообразным. Если человек старается набрать мышечную массу, то с достаточным количеством белков (бобовые, орехи, разные альтернативы мяса такие как соевое мясо, тофу, robi мясо (прим. чешский продукт изготавливаемый из пшеничного белка), темпе, сейтан и другие) с достатком сырых овощей и фруктов. Хорошо придерживаться минимально пяти-шести приёмов пищи в день. Определенно не повредит следить за достатком витамина В12, единственного витамина не содержащегося в растительной пище. Но это не проблема, потому что синтетический В12 добавляется в кучу разных продуктов, как например растительный маргарин, соевое молоко и т.д

- Расскажи пожалуйста немного про свою команду, и о других чешских спортсменах

Если ты имеешь ввиду под командой проект Vegan Fighter, то это не классический тим, мы разбросаны по целой Чехии и встречаемся к примеру на разных фестивалях, на съемках документальных фильмов и соревнованиях. Так же мутим одноименный сайт vegan-fighter.com и группу на фейсбуке и в целом стараемся показать, что веганство является здоровой и подходящий альтернативой и для спорта, и что одновременно с этим веганство это ещё и жизненный стиль, который приносит много положительного в области отношений к животным и планете. 

 Веганство отмечается в последнее время не только у нас, оно имеет огромный размах в мире, среди спортсменов ММА тучи веганов и вегетарианцев, и на высоком уровне вроде UFC. Что касается Чехии, то я тренируюсь в клубе Muay thai Brno, на блестящем уровне в этом клубе тренируется так же вегетарианка Луция Млейникова, которая имеет несколько европейских и чешских титулов, и главное, что ещё ни разу не проиграла на ринге. Ещё в Брно есть молодое поколение бойцов тоже пробующих на себе веганскую диету. Сильная команда вегги-бойцов прежде всего в ММА и в Муай тае есть в Праге и в других городах. Супер, что этот феномен замечают и мейнстримовые медиа. К примеру, в этом году о нас вышла большая статья в одной из самых читаемых газет Právo и на сайте Novinky Я действительно рад, что проект Vegan Fighter вдохновляет всё больше и больше людей, чтобы те поразмышляли над нашим отношением к животным, с позиции этики или из-за своего здоровья и спортивной выносливости. 

- Что ты думаешь о популяризации веган диеты среди бойцов ММА и других единоборств? Некоторые сидят на ней в определенные периоды в том числе перед подготовкой к бою.

Я думаю, что это лучшая реклама, о какой только можно мечтать. Ведь, что может продемонстрировать правильность выбора веганской диеты больше, чем успех людей в таких жестких и тяжелых спортивных дисциплинах? К примеру UFC в Америке является огромным феноменом, и о таких спортсменах-веганах как Jake Shields, Mac Danzig, Jon Fitch или раньше Ronda Rousey пишется действительно много и огромное количество людей этим реально интересуется. Безусловно хорошо когда кто-то становится веганом и лишь в промежутки перед боями, человек сам видит на своём теле какой тонус ему приносит веганство, и возможно это путь к тому, чтобы стать веганом навсегда...Я так же знаком с людьми у нас в качалке, которые так делают, и благодаря этому совершенно переосмысливают свой взгляд на необходимость есть мясо, которую нам общество и реклама постоянно вбивает.

- Мы знаем что ты проводишь лекции и семинары, что ты можешь рассказать о веган движении в Чехии?

Сам я особо не участвую в организации больших мероприятий, но довольно часто меня зовут на такие тусовки, чтобы я поделился со всеми своим опытом. На мой взгляд, собственный опыт и пример лучшее, что только можно передать в этом направлении. В веганских организациях в Чехии проходят те же процессы, что и везде, но мероприятия становятся на более профессиональный уровень и хорошо освещаемыми, что безусловно хорошо. Это поспособствовало ещё и тем, что здесь уже выросло поколение людей, которые имеют достаточно мощную базу и опыт, и знают, что такое маркетинг, это уже не такая ужасная система, как это было когда-то давно. Весьма активную деятельность начинают как раз и те, кто связан со спортом, где ясно виден успешный результат питания без мяса, и люди об этом узнают. И ещё потому, что сегодня есть много курсов о том, как быть здоровым и в хорошей физической форме, чему веганство так же может способствовать. Но разумеется не со всем, что происходит у нас на поле пропаганды веганства, мы можем отождествить Vegan Fighter, к примеру у нас не особо хорошее отношение к разным "хиппи" акциям и проявлениям, но мы разумеется никому в этом не пытаемся препятствовать....наш путь всё-таки чуть иной.

- Пожалуйста поделись ссылками на наиболее интересные сайты и блоги?  

 Наше главное занятие это почти каждый день обновляемый сайт vegan-fighter.com , где мы размещаем новости о веган спортсменах, советы к тренировкам, информацию о подходящих веган блюдах и меню, разные интервью (и с людьми полностью противоположных взглядов), разные новости из области культуры, главное с области музыки и подобное. На Youtube у нас есть канал с нашими видео, которых пока что не очень много, но мы надеемся, что со временем их будет больше. Мы очень активны и на фейсбуке, который сегодня является очень сильным медийным средством. Что касается других чешских сайтов, то к примеру здесь есть отличные рецепты (и для спортсменов): https://veganpaleo.wordpress.com/ , так же здесь veganodaktyl.veganka.cz , вопросы этики и комплексный взгляд на веганство здесь: veganska-asociace.cz , советы к покупкам товаров есть здесь etickespotrebitelstvi.cz/cs/ или здесь soucitne.cz . В целом за последнее время в этой области в интернете появилось куча новых штук и проектов, где человек, для которого веганство является пока чем-то новым, может найти советы и вдохновение.

- Мы вместе со всеми веганами России благодарим тебя за интервью,Ян, и надеемся, что однажды ты заглянешь к нам в наши края.

Спасибо вам, я бы очень хотел как-нибудь приехать посмотреть к вам. Держу кулаки, что у вас всё получалось и дальше!

Перевод: Хаскинсон 

КАК ЗАСТАВИТЬ ВЕГАН ДИЕТУ РАБОТАТЬ?

 Нет никаких шансов стать большим и сильным на веган диете! Я постоянно слышал это от моих друзей мясоедов. Я говорю это, как человек привыкший к тому что никто ,из тех кто знает меня лично или видел мои фото на сайте, больше не говорит таких глупостей.  Да дорогие мои, вы действительно можете стать больше и сильнее на вегетарианской диете. Вы можете сделать это даже на веган диете (исключая продукты животного происхождения полностью).

 Если парочка обкуренных вегги хиппи выглядят так, как будто они не ели месяц, это не значит что каждый веган выглядит так же. Мой пример доказывает что вы можете жать больше и иметь мускулистое тело на веган диете, и я далеко не единственный кто это доказал. Достаточно посмотреть на таких бойцов как Jake Shields, Mac Danzig, Nick Diaz  и Aaron Simpson, едва ли их можно назвать слабаками.

 Так как же заставить веган диету работать? Пожалуй начнем с проблемы номер один для тех кто только присматривается к веганизму: где, черт побери, я буду брать белок? К счастью мясные компании не монополизировали право выбора в магазинах, и вам совсем не обязательно питаться исключительно протеиновыми шейками. Данные продукты загружены белком по полной: чечевица, черная фасоль, красная фасоль, нут, белая фасоль, миндаль, фисташки, семена тыквы, миндальное и арахисвое масло, семена конопли. Например порция чечевицы и порция конопляных семян дают дневную норму полноценного белка, кроме того это хорошо сбалансированные углеводы и жиры. И конечно же самая простая и доступная комбинация белка бобы с рисом. При этом надо понимать что высокоуглеводная диета также подходит не всем. Лично я предпочитаю диету из сбалансированного количества белка, умеренного процента углеводов, и повышенного количества жиров. Вам следует поэкспериментировать, чтобы выяснить какое соотношение будет работать лучше для вашего соматотипа. 

 Пример моего любимого высокобелкового обеда: три порции чечевицы (24 гр белка), смешанные с двумя порциями фисташек (14 гр белка и 26 гр здоровых жиров), добавляем две чашки брокколи и две чашки овощного микса. Туда же я добавляю ложку оливкового масла. Для меня еда это топливо, поэтому вопросы как сделать ее вкуснее или привлекательнее не ко мне. В этом блюде примерно 40 гр белка и большое количество жира. Это может показаться излишним, но такая диета рассчитана на тех кто много тренируется. Жиры прекрасный источник энергии, который действует намного дольше.  Когда я недополучаю жиров моя энергия и настроение падают.

 Без достаточного количество жиров ваша кожа станет сухой, сил станет меньше, и вы будете похожи на ходячую смерть.  Неплохим решением будет получать 20-40% калорий из жиров. Загрузитесь полиненасыщенными жирами с помощью оливкового и конопляного масел, миндаля и и миндального масла, грецких орехов, омега жиры из водорослей, пеканы и авокадо. Веган диета по большей части не содержит насыщенные жиры, что хорошо по большей части. Однако небольшое количество насыщенных жиров рекомендуется для оптимального уровня здоровья, поэтому включите немного кокосового масла или  свежеприготовленного кокосового молока в ваш рацион, оно также отлично сочетается с протеиновыми смесями.

 При составлении вашей веган диеты убедитесь что вы сделали акцент на реальные источники  еды. Не полагайтесь на заменители мяса, соевое и рисовое молоко из тетра пака. Эти продукты загружены солью и сахарами, и применимы только для переходного периода на веганство. Сфокусируйтесь на цельной еде, такой как орехи, бобы, овощи некоторые виды злаков, квиноа и овес. Строгие веганы склонны потреблять мало жиров и белков, и много некачественных углеводов, что является большой ошибкой. Достаточно небольшое количество людей будут чувствовать себя хорошо при таком питании. Вы должны изучить то что будет работать на вас. Отбросьте миф что жиры делают жирным. В действительности излишнее количество углеводов причина жировых отложений. Вы заметите что потребление калорий будет ниже при загрузке полезными жирами, так как жиры уменьшают чувство голода и поддерживают  энергетический уровень.  Люди на низкожировых диетах всегда голодны, вот почему они редко работают. Я чувствую себя лучше диете 30-40% жиров (от рациона), и примерно 100-120 гр белка. Это то что я открыл для себя будучи веганом многие годы.

 Ну и наконец, одни утверждают что соя каким то образом повышает уровень эстрогена и  может повлиять на щитовидную железу, другие опровергают эти данные и аргументируют в пользу сои. Независимо от этого я бы оставил ее в покое, вопреки распространенному мнению что соевые продукты необходимая часть веган диеты. Пшеничная клейковина еще хуже, и худшая часть пшеницы.  Это сильный аллерген вызывающий серьезные заболевания, избегайте его как чумы. Сейтан - мусор, я не рекомендую его есть вообще. В веган продуктах достаточно разнообразия, так что оставьте эту пародию на еду.

Высокобелковые источники протеина:

Миндаль 7-8 гр на порцию
Фисташки 7 гр на порцию
Тыквенные семена 11 гр
Семена подсолнечника 8 гр
Семена конопли 11 гр
Ореховое масло 8 гр
Черная фасоль 8 гр
Чечевица 8 гр
Нут 7 гр
Белая фасоль 8 гр
Красная фасоль Кидни 7 гр
Красная фасоль Пинто 7 гр
                                                                                                                            By Mike Mahler
Протеиновые смеси:
NitroFusion 25 гр белка на порцию
Vega Sport Performance Protein 26 гр
Organic Hemp Protein 15 гр
Sun Warrior Raw Rice Protein 16 гр

Перевод: husky
Источник: mikemahler.com
Ссылки: facebook.com/aggressivestrength

МАЙК МАЛЕР ВЕГАН ИНСТРУКТОР ПО ГИРЕВОМУ СПОРТУ

 Знакомьтесь Майк Малер веган инструктор по гиревому спорту, а также тренер по силовым видам спорта с десятилетним тренировочным опытом. На сегодняшний день Майк Малер считается самым опытным инструктором по русским гирям в Соединенных Штатах Америки. Только за последний год Майк открыл более двадцати гиревых школ в США и Европе (Лондон) для атлетов, телохранителей, охранников, полицейских, военных, пожарных и просто желающих быть в хорошей физической форме. В настоящее время Майк работает в центре "Объединенные Бойцовские Стили", где тренирует спортсменов-единоборцев.

Оставаться в форме нелегкая задача, особенно в нашем быстро изменяющемся мире и шумном экономическом климате, где задачи самосовершенствования ставятся ниже чем выплаты по ипотеке. Пока политиканы бьются над очередной реформой здравоохранения, мы быстро забываем что здоровье начинается с нас самих, а не страховых компаний.

Майк Малер - строгий веган и фитнес эксперт, который заработал на жизнь постоянно работая над собой, без компромиссов и жестокости. Малер довел до совершенства каждый аспект его жизни , начиная с тела до ума, до мозга костей. Он использует гири, выполняя такие упражнения как махи, взятие на грудь, толчок и рывок. Гиревой спорт может показаться нестандартным решением по сравнению с классической штангой и беговой дорожкой, но одного взгляда на Малера и других атлетов, которые последовали его примеру, как Мак Данциг например, достаточно чтобы понять это реально работает.

 В возрасте пятнадцати лет Малер стал вегетарианцем, после прочтения интервью с Харви Хэнаганом (один из основателей хардкор группы Cro-Mags). Аргументы Флэнагана основывались на сострадании и логике: "Вы не можете говорить о мире, поедая стейк из животного, замученного в агонической боли." Майк рассказал нам что будучи ребенком  он посетил игровой парк в Кении, где увидел поведение животных в своей естественной среде, которое разительно отличалось от их поведения на фермах, которые растят животных на убой. "Я понял, что именно так должны проживать свои жизни звери. Не на жутких фермерских заводах, где с ними обращаются бесчеловечно". Таким образом он занял позицию человека, желающего облегчить чужие страдания и спустя 21 год, он по-прежнему гордо носит звание травоядного.

Фитнес - страсть Махлера с 14 лет, и он верит в его целительную силу. "Благодаря ему во мне произошли положительные перемены и я стал значительно уверенней в себе." Он понимал, что нужно делать то, к чему лежит сердце и быть самому себе начальником. "После увольнения я понял, что  больше не хочу ни на кого работать. Более того, я хотел карьеру, которая даст мне больше, чем просто оплата счетов"

Гиревым спортом он занялся в 2001 и получил сертификат инструктора, с этого момента его карьера пошла в гору и он сделал себе имя, обучая людей по всей Америке. У него взяли интервью ведущие мировые фитнес журналы, также он написал ряд статей для Ironman Magazine, Muscle and Fitness, и Men’s Fitness.

Физическое благосостояние напрямую зависит от того что ест каждый, веганизм выгоден для обретения и пребывания в форме только тогда когда диета скорректирована. Майк подчеркивает: "Белок очень важен, многие веганы приуменьшают его значение, что является большой ошибкой.  Для поддержания оптимальных функций его количество в диете должно увеличиться более чем на 10%. Я бы даже сказал не менее чем на 20% и даже 30%, что еще лучше. "  Основными источниками должны служить орехи, семена и бобы. Также протеиновые смеси конопляного, горохового и рисового белка.

Диета является искусством предотвращения болезней. Многие веганы частенько соблазняются заменителями мяса и схожими с ним продуктами. Малер советует их избегать:  "Акцент на готовые продукты, обработанные зерновые, и углеводистые продукты не будет работать в вашей диете. Это устойчивый путь к постоянному выбросу инсулина, который приводит к ожирению и плохому пищеварению. Избегайте бездумного потребления сои, мясных заменителей и зерновых содержащих аллергены (глютен прим.  ред). Сфокусируйтесь на получении углеводов из фруктов и овощей."

В 2011 Малер издал книгу манифест "Life Aggressively! What Self Help Gurus Should Be Telling You."  Это своеобразный гид силы воли которая определяет успех. “Я верю в личную ответственность и готов брать на себя ответственность за Вашу жизнь,” говорит он. “Я также полагаю, что люди либо хотят чего то достигнуть, либо они этого не делают.  Другими словами, если Вы нуждаетесь в ком-то еще, чтобы мотивировать Вас тогда, Вы действительно не заботитесь о достижении цели. Вы должны просыпаться каждое утро с огнем в груди, чтобы жить полной жизнью.” 

Это настоящая философия сострадания, которая отличает его от остальных фитнес гуру: "Сочувствие - моя философия. Не только к людям, но и ко всем существам. Я считаю что если вы выбрали гуманность как гид по жизни, Вы не сможете ошибаться. "

Источник: http://vegboston.wordpress.com/2012/04/04/what-self-help-gurus-should-be-telling-you-mike-mahler/

Перевод: husky

Интервью с Робом Бигвудом, профессиональным армрестлером-веганом.

Спортсмен: Роб Бигвуд.
Год рождения: 1984.
Рост: 180 см.
Вес: 104 кг.
Место рождения: Камден, Нью-Джерси.
Текущее место жительства: Нью-Йорк.
Вид спорта: армрестлинг.
Блог: blog.rbigwood.com/


ВБ: Почему вы стали веганом?
РБ: Я стал веганом после того, как окончательно понял, что на самом деле я ел. Будучи взрослыми мы обычно даже не задумываемся о том, что скрывают в себе эти красивые упаковки. Я провёл некоторые исследования в интернете и с ужасом обнаружил, как этих животных колят различными химикатами, прежде чем отправить на смертную казнь. Мясокомбинаты и птицефабрики — это отвратительная промышленность и людям нужно время, чтобы задуматься над этим.

ВБ: Когда и почему вы заинтересовались спортом?
РБ: Я всегда был хорош в армрестлинге и был повержен всего лишь два раза, прежде чем стал профессионалом. Когда моя мать была молодой, ей порой приходилось отбиваться от парней. Я предполагаю, что умение бороться передалось мне вместе с генами.

ВБ: Как бы вы описали вашу программу питания?
РБ: Это довольно просто. Много овса, зерна, орехов, тофу, фруктов, бобов, овощей и продуктов Vega после определённых тренировок.

ВБ: Как бы вы описали вашу программу тренировок?
РБ: Вся моя тренировка проводится в моей квартире. Гантели, растягивание пружин, подтягивания с отягощением, отжимания и статические упражнения. Также в качестве тренировки я состязаюсь по армрестлингу с парой ребят из Бруклина.

ВБ: Какие добавки вы используете, если таковые имеются, и почему?
РБ: Vega протеин, поливитамины + витамин D, льняное масло, глюкозамин и хондроитин.

ВБ: Какие на ваш взгляд самые распространенные заблуждения о веганстве?
РБ: То, что будучи веганами или вегетарианцами, мы не получаем необходимого количества белка из наших салатов!

ВБ: Что для вас самое главное в веганстве?
РБ: Моя диета и образ жизни не вызывают у меня чувства вины. Я любитель животных и не ем их, не причиняю им вреда ради собственной выгоды.

ВБ: Что для вас самое главное в спорте?
РБ: Для меня самое главное быть сильным армрестлером.

ВБ: Что бы вы посоветовали для начинающего вегана-спортсмена?
РБ: Проведите некоторые исследования (относительно своего питания — прим. пер.) и убедитесь, что вы получаете необходимое количество белков, жиров и углеводов. Ищите добавки, которые будут действительно помогать вам и вашему телу. Кроме того имейте в виду, что главное не количество, а качество употребляемой вами пищи.

ВБ: Что мотивирует вас продолжать быть успешным спортсменом-веганом?
РБ: Мне нравится обучать людей, а также я люблю разрушать стереотипы и доказывать невежественным людям, что они не правы.

ВБ: Как сайт veganbodybuilding.com помог вам или вдохновил вас?
РБ: Этот сайт даёт нам возможность познакомиться с единомышленниками и окружить себя людьми, интересы которых схожи с нашими. Это отличное место, где можно получать знания, следуя веганскому образу жизни.

Оригинал интервью на английском языке: veganbodybuilding.com/?page=bio_bigwood

Кстати, что касается недавних спортивных побед Роба. На 2010 MMA Arm Wrestling Роб Бигвуд занял первое место (левая рука) и второе место (правая рука) в категории тяжеловесов. Стоит отметить, что в соревнованиях также принимали участие 12-кратный чемпион мира и супертяжёловес, занимающий 3-е место в североамериканском рейтинге.
Видео с соревнований: youtube.com/watch?v=crD65WwfO9w

Сейчас Роб занимает 8-е место в североамериканском рейтинге. За свою карьеру он уже выиграл свыше 40 турниров, в том числе — чемпионат мира в 2006 году (левая рука, супертяжёлый вес).

Источник: vegan.ru/blog/vegansport/289/

Интервью с Джоном Джозефом (автор книги Мясо для слабаков)

Вопрос: Почему книга и почему сейчас?

Джон Джозеф: Я живу по вегану с 1981, но лишь недавно, в последние несколько лет я увидел как многие из моих друзей и члены семьи умирали от рака и тому подобного. Это должно прекратиться!Большинство этих смертей связаны с диетой. Они просто не знают, что на самом деле содержится в их еде. Джон Джозеф: Я побывал в отделении больных раком, когда у друга моей мамы наметилось ухудшение. Это можно предотвратить! Мы должны бить тревогу и объяснить людям что можно изменить систему.
В документальном фильме Food Inc. семья говорит: “Мы не можем позволить себе брокколи”. Но сколько они тратят на медицину? И я говорю не о том, чтобы лечить симптомы, а о том, как они получили свои заболевания?

Измени систему питания, это повлияет не только на твое тело, но и разум. Ты можешь выбрать, болеть тебе или быть здоровым. Если вы продолжите жить так, как живут большинство американцев, это превратит вас в сосунков, зависящих от предписаний компаний, производящих лекарства.

Фармацевтические и продовольственные компании смотрят на тебя как на источник прибыли пока ты жив и до самой смерти. Они хотят чтобы ты болел.
Пройдитесь вдоль полок любого гастронома. Три вещи, которые мы так хотим – это жир,сахар и соль. Американская пища полна сои и кукурузы произведенных из генетически модифицированных организмов. Когда этот законопроект о здоровье прошел, фармацевтические склады забились под самые крыши.Три царя, которых Обама назначил в свой кабинет, являются людьми из высшего звена компании Monsanto Agricultural. Это заговор против людей Америки. Посетите National Health Federation, если хотите знать больше.

Вопрос: Так какая же связь между диетой Америки и болезнями?

Джон Джозеф: Мы самая больная нация на Земле, мы поглощаем больше всех мяса, молока, рыбы и полуфабрикатов. Вы не можете отрицать этого – связь очевидна!
Подумайте только, они внедряют генетический код камбалы в помидоры, используя вирус, который врывается в ДНК томата. Затем они облучают продукт радиацией, чтобы убить этот вирус. Поэтому мы болеем!

Вопрос: Почему ты считаешь, что еда так тесно связана с духовностью?

Джон Джозеф: Мое мнение: еда – это огромная перспектива того, что ты делаешь в жизни. Я встретил Bad Brains и первым делом они посоветовали мне слезть с отравленной еды и наркотиков.

Вы должны кое-что понять, когда вы принимаете плоть животного, которое подвергалось пыткам, вы получаете плохую карму животного. Глупо говорить о том, что ты хочешь одухотворенности и спокойствия, а потом убивать 6 миллиардов животных только в этой стране ежегодно. Прежде всего, прекрати пихать мертвых животных в свое тело. Это делает тебя куда более миролюбивым.

Вопрос: Что отличает вашу книгу от других веганских философствований, что были выдвинуты в панке со времен ранних 80х?

Джон Джозеф: В 80х и 90х вся эта веган-стрэйтэйдж ерунда была исполнена критикующими придурками с комплексом превосходства! Я считаю, что все это движение повесило плохой ярлык на веганство. Я бы лучше предпочел тусовать с чуваками из McDonalds, чем с некоторыми ребятами из этой шайки веганов – они просто жесть!

Я не принимаю наркотики и я веган, но я не сужу людей. Я написал книгу, чтобы им помочь. Я не пытаюсь навязать свои взгляды кому-либо. Моя книга для парня, который хочет привести себя в форму, уметь надирать задницы и быть осведомленным. И всё это без бухла и наркотиков. Я не скажу тебе нарисовать Х на руке и раздавать веганскую литературу. Эта книга – диалог, который должен случится.

Вопрос: Что скажешь на прощание?

Джон Джозеф: Я всем желаю самого лучшего. Вскоре после Мясо для слабаков выйдет поварская книга. Это очень классные рецепты для работяг, которые тренируются и нуждаются в энергии.

Оригинал интервью: punknews.org/article/38901
Перевод: Максим Пешев

читать книгу Мясо Для Слабаков в pdf

Рассказ Дэнни Дэвида о переходе на raw vegan

 Дэнни Дэвид – сертифицированный фитнес тренер, нутриционист и модель. Его диета на 70% состоит из сырых растительных продуктов. Представляем его рассказ о том как raw vegan lifestyle изменил его жизнь, помог восстановиться после серьезного повреждения тканей и вернутся к занятиям спортом

  После 10 лет тренировок и питания по схеме профессиональных бодибилдеров, я начал понимать, что тот образ жизни, который я так любил и в который безгранично верил начал сказываться на мне не лучшим образом. Очень часто я начинал день с тройного экспрессо, а перед тренировкой пил искусственные энергетики. Я принимал почти все возможные добавки, навязанные мне рынком спортивного питания, которые могли улучшить мои показатели. Почти вся моя еда состояла из мяса животных и сывороточного протеина, растительной пище я уделял мало внимания, потому что она не была приоритетной для моей бодибилдинг диеты. В конце концов мой образ жизни начал сказываться на моем здоровье и влиять на самочувствие. Я постоянно чувствовал недомогание. Я работал на пределе, в постоянном стрессе изнашивая свой организм, это не могло не отразиться на мне. 

  Вскоре я начал понимать что больше не в силах продолжать, и образ жизни который я считал идеальным для моего здоровья заставил меня серьезно пересмотреть свои взгляды. Понятие сырая пища тогда для меня не существовало. В начале, когда я услышал о жизни на сыроедении, эта идея показалась мне смехотворной. Я думал как такой парень я, которому для тяжелых тренировок нужно много энергии будет получать ее из "морковки и сельдерея". Это было самой нелепой вещью которую я слышал. 

  Когда я жил на Манхэттене, мой друг угостил меня моим первым зеленым смусси из свежих яблок, брокколи, шпината, сельдерея и петрушки. Помню что тогда подумал - "не так уж это и плохо". Это стало моей новой привычкой, каждый день на протяжении лета я выпивал порцию зеленого сока. Тогда я еще не осознавал что сырая схема питания и культуризм могут в результате дополнить друг друга. Я постепенно стал есть больше темно-зеленых растений, и переходить с белковых коктейлей на зеленые смусси обогащенные суперфудами. 

  С начала 2008 года я прочитал и изучил все что можно было о сыроедении. Мои знания о тренинге, которые я приобрел когда начал заниматься 10 лет назад, получили развитие, и вместе с этим новым методом, стали отправной точкой для моих тренировок которые я продолжаю до сегодняшнего дня. Для меня стало абсолютно очевидным, что симбиоз моей новой системы тренировок и философии здоровья сосредоточенной на диете из живой еды действительно подняли мой уровень жизни. Сырая еда облагородила мою жизнь. Я чувствую себя сильным как никогда, повысились показатели выносливости, стойкости и ясность ума. Нет никаких ограничений чтобы следовать зову сердца, потому что наш потенциал расти бесконечен. 

 Оригинал статьи: naturesfitnessmodel.com/4704  famous-vegans.blogspot.com/2011/09/vegan-bodybuilder-danny-david-sprouts.html